Sunday, May 20, 2018

RESEPI PILIHAN RAMADHAN CHEF OBIE : PAU SAMBAL @ BURGER MALAYSIA

RESEPI PILIHAN RAMADHAN CHEF OBIE : PAU SAMBAL @ BURGER MALAYSIA

Assalammualaikum wbt, Salam beribadah di Bulan yang penuh keberkatan ini iaitu Ramadhan Al Mubaraq.
Kepada anda yang tercari-cari resepi Pau Sambal atau Burger Malaysia ini ( budak-budak sekarang tak kenal nama ni ) Bolehlah mencuba resepi daripada chef obie.

Semoga sedikit perkongsian ini, walau ia tidak segah mana tapi harapnya dapat membantu anda yang bermasalah membuat pau sambal yang cantik dan sedap.

Chef obie terharu juga apabila ada akak-akak, makcik mahupun abang long yang telah hubungi chef untuk semata-mata mengucapkan "Terima Kasih" kepada chef kerana sudi berkongsikan resepi kecil ini yang telah membantu mereka mengatasi masalah mereka sebelum ini, ada yang berniaga kecil-kecilan - menjual aneka kuih muih dan nasi lemak , ada juga untuk hidangan keluarga .So sweet...

Anda Doakan Chef Obie sihat, Makmur serta murah rezekinya.. .itu cukup membahagiakan..

Okay..kite terus kembali kepada resepi...



















Bahan

700 gm Tepung Gandum
2 cawan Air Sejuk
4 sdb Marjerin
1 sdt Garam
1 sdb Gula Pasir
1 paket Yeast ( mauripan )
Chef Tidak menggunakan pelembut.kerana teknik simple chef ini sudah cukup menjadikan Pau Sambal anda..baik punye.

Cara Penyediaan :
















1.Satukan ke semua bahan dlm bowl atau mixer, Dan uli sehingga sempurna Menjadi doh.( Jika uli dgn tgn selepas 5 mnt uli doh & restkan sebentar 2 mnt,kemudian sambung uli )

















2.Keluarkan doh dari mixer atau bowl, tutupkan dgn plastik 15mnt,biar saiznya berganda.( Bile tutup dgn plastik doh lebih cepat besar )

















3.Cutter doh kpd 30gm sebiji,Dan bebola doh susun tepi,anda Akan dapat 40 biji .doh akan kembang sekali lagi ,dlm pd itu anda telah panaskan Minyak masak- jgn terlalu panas ( 160-170' )

















4.Goreng sehingga kuning keemasan. Sejukkan dahulu,kemudian baru anda potong bahagian tengah sebelum diisi 1 sudu besar dgn ibu Sambal tumis Dan hirisan mentimun.

















Selamat Mencuba..
























Ini dia setelah 40 biji Pau sambal disiapkan..untuk Ramadhan kali ini, untunglah warga merdeka villa yang dapat menikmati Pau Sambal dari chef obie, asisstant chef hari ini ialah Esma Faris,
4 Ramadhan 1439Hijrah , Ahad


#chefobie
#4ramadhan #resepiberbuka #resepibazaar #resepipau #resepipaumalaysia#resepiburgermalaysia #burgermalaysia #mgjconsultancy#kelasmasakanpopularchefobie #1439




















chef obie 

Profesional , Selebrity chef ,Gastronomy Consultant , Food Stylish ,
Properties Advisor For Hotel & Resorts



RESEPI PILIHAN RAMADHAN CHEF OBIE : KUIH SERI MUKA

RESEPI PILIHAN RAMADHAN CHEF OBIE : SERI MUKA

Salam Ramadhan Salam beribadah..Salam penuh keberkatan..InshaAllah, cewah macam ustaz lah pulak chef obie cakap...

Sekarangni anda dah tak perlu susah hati sangat kalau nak buat kuih " SERI MUKA" ni sebab..chef obie kongsikan cara yang simple..dan cun kejadiannya InsaAllah, Semoga Anda yang tercari-cari resepi Kuih tradisional ini dapat membuat dengan cantik dan sedap !
Doakan..kesihatan & kemurahan rezeki chef obie yea...kecil sahaja perkongsian ini, tapi mengharap manfaat yang berterusan kepada yang memerlukannya.
Jom kite terus ke resepi Seri Muka chef obie...
**Guna loyang 10 x 10
Lapik dgn plastik







Bahan Utama

500gm Beras Pulut Susu
900ml-1 liter Air
1 paket Santan Emma
4 sdb Minyak Kelapa Medetop
1 sdt Garam Kasar
Seiikat daun pandan

Cara Penyediaan:










































1.Masukkan dlm pot rice cooker,masuk semua bahan.tanak seperti nasi Putih,simple Tak payah Kukus pulut.ni Cara bizz.Cara chef Obie

















2.Setelah Masak ,pindahkan pulut ke Dlm loyang yg tlh dilapik dgn plastik Dan sapuan Minyak, Padatkan permukaan pulut.

Bahan Atas
















160gm Tepung Gandum
6 sdb Tepung Ubi
4 biji Telur
800ml Air kisar daun pandan ( 8 helai daun pandan tua )
2 paket Santan EMMA
180gm Gula Pasir
1 sdt Garam

Cara Penyediaan:

















1.Satukan ke semua bahan diatas dlm blender,blender sebati.Kemudian Masak dlm pot & kacau konsisten sehingga adunan memekat matikan api.( gunakan whisk ).

















2.Tuang adunan ke atas permukaan pulut dlm loyang yg telah diletak dlm pengukus yg mendidih.
3.Tutup pengukus,Kukus selama 20 minit shj.buka penutup & matikan api.





















4.Biar sejuk sebentar,sebelum dipotong..kalau and Buat masih fail..walau dah diberi resepi chef yg simple ni...chef no Komen la..mau kena berguru jugak dgn chef...okay selamat mencuba..semoga Ade happy diwajah anda Hari ini..
#talam #serimukapandan
#serimuka
#resepiserimuka
#chefobie
#santanemma #medetopmalaysia #mgjconsultancy








chef obie 

Profesional , Selebrity chef ,Gastronomy Consultant , Food Stylish ,
Properties Advisor For Hotel & Resorts



Thursday, May 10, 2018

KELAS MASAKAN PERNIAGAAN : KELAS MASAKAN MALAM CHEF OBIE


Assalammualaikum wbt dan Salam Sejahtera, 
Jangan terkejut atau berasa pelik kerana pihak chef obie satu-satunya turut memberi perkhidmatan mengajar secara profesional pada waktu malam sejak awal Januari 2018. Terima kasih kepada para pelajar chef obie yang begitu komited belajar dan mengaplikasikan ilmu tanpa mengira masa , 



Permintaan daripada pelajar yang HANYA berkesempatan PADA WAKTU MALAM ,Anda berada diruang yang betul- Sila teruskan membaca informasi 
" KELAS MASAKAN MALAM CHEF OBIE" di bawah ini.

Mengapa Anda Perlu Datang Ke Kelas Masakan Malam Chef Obie ?
#kelasmasakanmalamchefobie

1.Kelas Masakan Hanya dijalankan Selama 3 Jam sahaja.

2.Kelas Bermula Pukul 9 Malam sehingga 12 tengah malam .

3.Kelas Menumpukan "Main Utama Subjek Masakan Perniagaan Sahaja" mengikut Tajuk Kelas Yang diberi Sebagai Pilihan.

4.Pelajar diberi 'Buku Standardize Resepi Perniagaan'

5.Pelajar diberi 1 x Sijil Kehadiran 

6.Pelajar akan membawa pulang 'Masakan Yang dipelajari Serta Berkongsi Pendapat Dan Pandangan Dalam Memulakan Perniagaan  '

7.Pihak chef akan membuat "Review terhadap pernigaan pelajar sekiranya pelajar telah menjalankan perniagaan " bagi membantu pemasaran online mahupun offline.

PILIHAN KELAS MASAKAN MALAM CHEF OBIE

1.KELAS AYAM GOLDEN ROASTED ( Hot !!! )
Fee RM1500 seorang

Intipati
1.Penyediaan Golden Roasted Paling Unik, Mudah & Cepat.
2.Penggunaan Bahan Origin & Standard Resepi Untuk Peniaga.
3.Roasted Mudah Tanpa memilik Oven Roasted , Anda masih boleh menyediakan Golden Roasted yg berkilat dan warna perang keemasan.


2.KELAS FISH AND CHIPS GOLDEN CRISPY ( Origin Tar Tar Dressing, Golden Crispy Flour For Batter )
Fee RM1500 seorang

Intipati 
1.Penyediaan Tepung Golden Crispy Yang Unik
2.Teknik membuat batter Fish & Chips menggunakan Tepung Golden Crispy
3.Penyediaan Tart Tar Origin Dressing
4.Teknik menggoreng dengan betul



3.KELAS CRISPY LE CORDON BLEU
Fee RM1500 seorang

Intipati
1.Penyediaan & Penggunaan Daging Ayam , Beef Brisket yang sesuai
2.Penyediaan Crispy Breaded Flour
3.Keju yang sesuai
4.Teknik menggulung , Bakar yang betul & mengekalkan keenakan Le Cordon Bleu



4.KELAS KOREA FRIED CHICKEN ( Hot!!! )
Fee RM1500

Intipati
1.Penggunaan bhgn buffalo & wings yg terbaik.
2.Teknik membuat Tepung Crispy Korea
3.Teknik membuat Soso Pedas Manis Korea
4.Teknik menggoreng . Amat sesuai utk menu cafe , Foodtruck & food delivery

 

5.KELAS QUESADILLAS MEXICANO ( Ayam, Lembu , Kambing & Sayuran )
Fee RM1500

Intipati
1.Miss-En Place yang betul untuk filling Quesadillas yg popular ini.
2.Cara Penyediaan - Ayam,Daging, Kambing & Sayuran ( mexicano marinated )
3.Teknik Grill & dressing yang standard- amat sesuai dlm menu cafe, foodtruck & food delivery


6.KELAS BURITTOS MEXICANO ( Ayam , Lembu , Kambing & Sayuran )
Fee RM1500

Intipati 
1.Miss-En Place yang betul untuk filling Burittos yg popular ini.
2.Cara Penyediaan - Ayam,Daging, Kambing & Sayuran ( mexicano marinated )
3.Teknik Grill & dressing yang standard- amat sesuai dlm menu cafe, foodtruck & food delivery



7.KELAS AYAM GORENG BEREMPAH AUTHENTIK ( Hot !!! )
Fee RM1300

Intipati
1.Penyediaan Asas- Rempah Ratus Origin Untuk Ayam Goreng Berempah Lebih Aroma dan Rasa.
2.teknik Boiled Water berempah
3.Teknik memotong Ayam berempah dengan betul mengikut kos jualan.
4.Teknik Perapan menarik .
5.Teknik Menggoreng dengan betul



8.KELAS CLUB SANDWICHES & 3 MOST WANTED FILLING SANDWICHES ( Salted eggs, Chicken & Tuna filling )
Fee RM1300

Intipati
1.Miss-En Place yang betul untuk club sandwich & penggunaan bread yang sesuai.
2.Cara Penyediaan Seasoning utk Fries,
3.Penyediaan filling telur asin , ayam dan tuna -7 star
3.Teknik Grill & dressing yang standard- amat sesuai dlm menu cafe, foodtruck & food delivery




Perhatian :

Pelajar Yang berminat 
Wajib memilih sendiri tarikh dan hari untuk kelas diadakan.

Pelajar Wajib  Membuat Pembayaran DEPOSIT 70% daripada Jumlah Penuh Yuran
ke salah satu akaun pilihan 

i- CIMB 7619121286

ii- MAYBANK 151409098193

iii- BSN 14005-41-00008021-7

atas nama 
Muhamad Gunawan Jamil

ATAU

Ke Akaun Syarikat MGJ CONSULTANCY

Bank Islam No akaun 12122010028739



Kemudian
Bukti Pembayaran Perlu Disimpan
Dan whatsapp Infonya ke 



01722620719

p/s Anda wajib hubungi pihak chef obie di talian 

0172260719 sama ada melalui whatsapp atau call

Baki Yuran 30% Perlu diselesaikan Pada Hari kelas Diadakan.



CHEF OBIE : KELAS / KURSUS / BENGKEL / DEMONSTRASI / MASAKAN PERNIAGAAN DAN BAKING UNTUK AMATEUR DAN PROFESIONAL

Dengan Mewujudkan MGJ Consultant Kuala Lumpur 5 Tahun lalu hingga kini , Alhamdulillah dengan rasa rendah diri chef obie telah melatih dan membentuk pelbagai golongan lapisan masyarakat , bangsa dan usia bermula 9 tahun hingga 77 tahun juga hadir dalam memperkasakan diri dengan ilmu masakan dan baking.


Para pelajar chef obie juga datang dari Seluruh negeri Di Malaysia baik dari Semenanjung , Sabah , Sarawak malah ada juga daripada luar negara seperti Arab Saudi , Jepun, Syiria , Brunei Darus Salam , Hong Kong, Pakistan Dan juga Maldive.


Perkhidmatan chef obie dalam mengajar juga diperlukan dalam sektor pendidikan di Universiti Awam mahupun swasta Tempatan. Terima Kasih atas penghargaan dan kepercayaan .


Kerjasama yang baik dengan pihak Korporat , Kementerian dan Badan-badan kerajaan ,  NGO , Badan kebajikan , Persatuan mahupun Perseorangan.


Pihak - pihak media massa dan media eletronik juga memainkan peranan memperkenalkan chef obie kepada umum sejak tahun 2009 sehingga kini , baik pihak surat khabar , majalah-majalah tempatan , online magazine , radio mahupun pihak stesen tv tempatan . Terima kasih kepada anda semua .




Sebarang Pertanyaan & Perkhidmatan Hubungi 

Hotline : 017 2260719
chef obie
Ampang . Kuala Lumpur . Malaysia
email : gunawan.jamil@gmail.com

PLEASE FOLLOW


IG : chef_obie_official 

Group Masakan : smallplate cooking group SCG ( whatsapp group )


RESEPI PILIHAN RAMADHAN CHEF OBIE : PAU SAMBAL @ BURGER MALAYSIA

RESEPI PILIHAN RAMADHAN CHEF OBIE : PAU SAMBAL @ BURGER MALAYSIA Assalammualaikum wbt, Salam beribadah di Bulan yang penuh keberkatan i...